花生油常识介绍：

　　花生油，为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，淡黄透明，色泽清亮，气味芳香，味道可口，是一种比照简略消化的食用油。可提供给人体许多营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食物的甘旨，是构成人体内多种安排成分的首要质料。是目前我国首要的食用植物油之一，可用于炒、煎、炸各种菜肴和食物。花生的油脂含量约有50％，很适宜拌沙拉或作为炸油。也用来制植物奶油或鱼罐头。

　　花生油营营养析：

　　1. 我国避免医学科学院经研讨证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径许多，但油脂是我们平时必需的补偿物，所以食用花生油分外适宜于大众补锌；2. 花生油中还富含多种抗变老成分，有推延脑功用变老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的成效；3. 营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和？-谷固醇，实验证实，这几种物质是肿瘤类疾病的化学避免剂，也是下降血小板调集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学避免剂；4. 是中老年人抱负的食用油脂之一，花生油中的胆碱，还可改进人脑的记忆力，推延脑功用衰退。

　　花生油补偿信息：

　　优异花生油一般呈淡黄色，油体澄清、透明、无杂质，有浓郁花生香味，无异味。花生油应装入密封玻璃瓶，选择阴凉枯燥处保存。保质期1年摆布。

　　花生油适宜人群：

　　适宜所有人，分外是中老年人食用。

　　花生油食疗作用：

　　花生油味甘、性平，入脾、肺、大肠经；

　　可补脾润肺、润肠下虫；

　　花生油熟食，有润肠逐虫之成效，可治疗蛔虫性肠梗阻。

　　花生油做法指导：

　　1. 花生油热量高，脂肪量大，不宜过量食用，否则对心脑血管仍是会有必定影响，而且简略发胖。

　　2. 花生油油耐高温，除炒菜外适宜于煎炸食物。

　　3. 用花生油炒菜，在油加热后，先放盐，在油中爆约30秒，可除去花生油中也许存在的黄曲霉素。

　　4. 植物油可避免粥沫：煮稀饭时，往锅里滴几滴花生油，并改用文火，稀饭就不会有沫子外溢了.

文章源自：江门市新会区协兴粮油食品有限公司